Santa Brasa: o melhor restaurante de carnes que experimentamos em Santiago

Se você ama carne e quer ter uma experiência gastronômica marcante em Santiago, então esse post é para você!

Uma coisa que percebemos logo ao chegar no Chile é que, diferente do Brasil, onde o churrasco é uma verdadeira paixão nacional, aqui o consumo de carne bovina não é tão frequente quanto parece. Os chilenos comem mais frango e peixe no dia a dia, e encontrar um restaurante com carnes bovinas de qualidade, bem preparadas e com bom custo-benefício não é tão fácil quanto no Brasil.

Por isso, quando descobrimos o Santa Brasa, foi como encontrar um tesouro escondido! Um restaurante especializado em carnes argentinas e americanas, com cortes nobres, grelhados no ponto certo e um atendimento de excelência, exatamente como a gente gosta.

O Santa Brasa tem uma longa tradição em Santiago. São diversas unidades espalhadas pela cidade, todas com uma proposta elegante e acolhedora. Nós já visitamos duas delas: a primeira foi no shopping Parque Arauco e, depois, retornamos para gravar um vídeo para o YouTube (link no final do post) na unidade do Costanera Center. Em ambas as experiências, saímos encantados com o sabor, a apresentação dos pratos e a qualidade de tudo o que provamos.

E tem mais: o Santa Brasa é nosso parceiro oficial! Isso significa que os clientes da Chileando Juntos têm um benefício exclusivo: 20% de desconto na conta + 1 coquetel por pessoa, válido nas unidades do Costanera Center e do Parque Arauco. Para garantir o benefício, é só apresentar o QR Code exclusivo que enviamos aos nossos clientes.

Agora, vamos te contar em detalhes o que comemos nas duas visitas:

Nossa experiência no Santa Brasa

1. Entradas

Tanto na primeira quanto na segunda visita, pedimos o carpaccio de filete, que virou um dos nossos favoritos. Ele vem com finas lâminas de filé mignon cru, temperadas com azeite trufado, lascas de parmesão e alcaparras. É leve, sofisticado e extremamente saboroso.

Na unidade do Costanera Center, também experimentamos as mollejas a la parrilla, que são timos de boi grelhados. A parte externa fica crocante e a parte interna macia, com sabor marcante e textura única — um clássico das parrillas argentinas. Essa entrada é para quem gosta de sabores intensos e quer algo mais tradicional da cozinha parrillera.

E claro, para acompanhar, ganhamos nossos coquetéis de cortesia, que foram duas taças de vinho tinto chileno, perfeitas para harmonizar com os cortes de carne. Essa cortesia varia conforme o dia, e você recebe ao apresentar o QR Code do nosso benefício.

2. Pratos principais

No Parque Arauco, optamos por dois cortes clássicos: a entraña, uma carne argentina muito suculenta, e o lomo liso, um contrafilé com gordura na medida certa, que traz sabor sem pesar. Como acompanhamentos, vieram uma salada verde e a deliciosa pastelera de choclo, um purê de milho amarelo típico do Chile, cremoso e levemente adocicado — impossível não amar.

Já no Costanera Center, repetimos a entraña (porque é realmente imperdível) acompanhada da pastelera de choclo, e pedimos também um nhoque ao molho pesto servido com plateada, uma carne chilena cozida lentamente até ficar extremamente macia, quase desmanchando na boca. A combinação do molho pesto com a suculência da plateada surpreendeu muito!

3. Sobremesas

E, pra fechar com chave de ouro, pedimos a sobremesa. Enquanto esperávamos, pedimos um suco de morango também para acompanhar (Dica: não deixem de provar sucos de frutas vermelhas no Chile, como os de morango, framboesa e arándano).

No Parque Arauco, finalizamos com uma degustação de três sobremesas: sorvete, crème brûlée, o clássico francês com uma camada de açúcar caramelizado quebradiça por cima e creme de baunilha cremoso por dentro e, um mini brownie de chocolate. Uma ótima pedida para quem está indeciso e quer provar um pouquinho de tudo.

No Costanera, pedimos duas sobremesas diferentes: o mousse de chocolate defumado, que tem uma textura leve e sabor intenso, e outro crème brûlée, que se manteve como um dos nossos queridinhos.

O mousse era sobremesa nova e pegamos para experimentar. Foi diferente devido ser defumado, mas não é uma sobremesa que escolheríamos novamente.

Quanto custa?

Toda essa experiência no Costanera Center com entrada, pratos principais, sobremesa, suco e vinho custaria cerca de CLP $95.000 (aproximadamente R$595,00). Mas, com o desconto exclusivo da Chileando Juntos e os coquetéis de cortesia, a conta ficou em CLP $65.000, ou cerca de R$407,00.

Ou seja: você come super bem, em um ambiente lindo, e ainda economiza. Tudo por ser nosso cliente! É só apresentar o QR Code exclusivo que enviamos para aproveitar.

Para conferir o cardápio do Santa Brasa, clique aqui ou visite o site oficial.

E claro, não deixe de assistir ao vídeo que gravamos no Santa Brasa do Costanera Center para ver tudo o que provamos, com imagens reais dos pratos e nossa opinião sincera:

Também fizemos um Reels super especial no Instagram durante nossa primeira visita, no Parque Arauco. Assista clicando aqui.

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